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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Categoria: FINGER FOOD

SALSA TZATZIKI

di lapulcenellorecchio il Giugno 24, 2020Agosto 19, 2020 in FINGER FOOD, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO FURBO, SALSE

SALSA TZATZIKI Non esiste piatto per cui non possa farsi una versione vegetale e questo vale anche per i grandi classici della tradizione. La sfida, alcune volte, è stata oltremodo… [Continua a Leggere]

TORTINE CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE

di lapulcenellorecchio il Giugno 22, 2020Agosto 22, 2021 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, MONOPORZIONE, San Valentino

TORTINE CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE

BACI DI DAMA

di lapulcenellorecchio il Gennaio 6, 2020Marzo 1, 2020 in AUTOPRODUZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, San Valentino, Senza categoria, SPECIALITA' REGIONALI

BACI DI DAMA Il profumo inebriante delle nocciole tostate caratterizza questi dolcetti, piccoli e croccanti. E poi il connubio con il cioccolato fondente, li rende irresistibili. D’altra parte, già il… [Continua a Leggere]

TORTA SALATA CON TOFU

di lapulcenellorecchio il Giugno 2, 2019Dicembre 15, 2019 in FINGER FOOD, PIATTI DELLE FESTE, PIATTO FURBO, PIATTO UNICO, SETTIMANA VEGANA, TORTE SALATE, VERDURA

TORTA SALATA CON TOFU Ecco un’altra squisita preparzione tratta dal ricettario di Essere Animali per la Settimanaveg. E’ una torta salata ripiena di verdure e tofu. Veniva suggerito di utilizzare… [Continua a Leggere]

SANDWICH CON MOCKTUNA

di lapulcenellorecchio il Maggio 21, 2019Novembre 19, 2020 in FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, LEGUMI, PIATTO FURBO, PIATTO UNICO, SETTIMANA VEGANA, VERDURA

SANDWICH CON MOCKTUNA Gli amici di Essere Animali oggi ci tentano con una ricetta golosissima che non avevo mai mangiato prima. Si tratta di una salsa, la mocktuna, a base… [Continua a Leggere]

POLPETTINE DI LENTICCHIE

di lapulcenellorecchio il Maggio 20, 2019Dicembre 15, 2019 in FINGER FOOD, PIATTO FURBO, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, SENZA GLUTINE, SETTIMANA VEGANA

POLPETTINE DI LENTICCHIE Finalmente è ritornata la “Settimana Veg” promossa da Essere Animali! Quattrodici ricette, della bravissima Betti Taglietti, per coprire i pranzi e le cene di un’intera settimana: idee… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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