BISCOTTI GLASSATI

BISCOTTI GLASSATI

BISCOTTI GLASSATI INGREDIENTI: per la frolla all’arancia: 500 gr di Farina di Maiorca o di Farina di Farro monococco; 160 gr di Zucchero di canna integrale; 120 ml di latte di Soia; 120 gr di Margarina vegetale; la buccia di un’Arancia biologica; 1 cucchiaio di succo d’Arancia; 2 cucchiaini di... Continua »
FROLLINI VEGAN CON FARINA DI RISO

FROLLINI VEGAN CON FARINA DI RISO

FROLLINI VEGAN CON FARINA DI RISO Vegan e senza glutine, ecco i due primi pregi di questi frollini con farina di riso integrale. La singolare farcitura, poi, ne amplifica l’incanto! Ho voluto osare, scegliendo una crema di sole nocciole (senza cioccolato!) ed un burro di arachidi! Divini! Ti lascio la... Continua »
MANDORLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO

MANDORLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO

MANDORLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO Il salame di cioccolato è, di solito, il primo esperimento dolciario concesso ai bambini: bastano una ciotola ed un cucchiao e il divertimento è assicurato! Ma se conosci le “mandorle atterrate”, sai che il primo approccio alla pasticceria sarà con loro. E’ la classica ricetta che... Continua »
PANDORO SFOGLIATO

PANDORO SFOGLIATO

PANDORO SFOGLIATO Preparare in casa un pandoro sfogliato, come vedi, è possibile; riuscire, poi, nell’impresa di ottenere un dolce della tradizione senza uova nè burro, mi inorgoglisce particolarmente! La preparazione è lunga e, soprattutto nella fase della sfogliatura, richiede interventi ogni 30 minuti. Pertanto, prima di cimentarti nella sfida, organizzati bene... Continua »
MOUSSE AL CIOCCOLATO E CAFFE’

MOUSSE AL CIOCCOLATO E CAFFE’

MOUSSE AL CIOCCOLATO E CAFFE’ Una piccola coccola, come il cioccolato sa essere. Una magia venuta su montando il liquido di governo dei ceci, l’acquafaba! E no che non si sente il sapore dei legumi: in fondo la magia è proprio questa! Ho trovato la ricetta sull’ebook di Fior di... Continua »
BISCOTTI DI PERCIASACCHI

BISCOTTI DI PERCIASACCHI

  BISCOTTI DI PERCIASACCHI Alle porte del Natale, non potevano certo mancare i classici biscotti speziati, da appendere all’albero o da unire ai regali per amici e parenti. Quest’anno, anzichè l’impasto solito, profumato con il mix di spezie, ho voluto utilizzare la farina perciasacchi, acquistata nell’ultima edizione del Sana di... Continua »