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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Categoria: CONTORNI

CUORI DI CARCIOFI CRUDI IN VASETTO

di lapulcenellorecchio il Aprile 30, 2019Dicembre 15, 2019 in AUTOPRODUZIONE, CONTORNI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, SENZA GLUTINE, VERDURA

  CUORI DI CARCIOFI CRUDI IN VASETTO I carciofini sott’olio rappresentano un contorno stuzzicante, io li adoro e nella piadina o sulla pizza, per me, sono davvero il massimo. La… [Continua a Leggere]

INSALATA RUSSA

di lapulcenellorecchio il Marzo 30, 2018Aprile 28, 2019 in AUTOPRODUZIONE, COMPLEANNO, CONTORNI, MENU DI PASQUA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTI DELLE FESTE, RICETTE DI BASE, SALATI, SALSE, SENZA GLUTINE, VERDURA

INSALATA RUSSA L’insalata russa è una salsa che non ha bisogno di presentazioni ed è molto amata da chi apprezza il gusto della maionese e dei sottaceti. E’ un ottimo… [Continua a Leggere]

CECINA

di lapulcenellorecchio il Gennaio 16, 2018Novembre 7, 2018 in AUTOPRODUZIONE, BUDDHA BOWLS, COLAZIONE, CONTORNI, FINGER FOOD, LEGUMI, MERENDA, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO FURBO, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, SALATI, SENZA GLUTINE, SPECIALITA' REGIONALI, SPEZIE

CECINA Quante cene e quanti pranzi al sacco ho salvato con la cecina!!! Basta solo organizzarsi nel preparare, con largo anticipo, la pastella e il gioco è fatto! Se non… [Continua a Leggere]

HUMMUS DI BARBABIETOLE

di lapulcenellorecchio il Novembre 22, 2017Gennaio 27, 2019 in AUTOPRODUZIONE, CONTORNI, FINGER FOOD, LEGUMI, MONOPORZIONE, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO POVERO, SALATI, SALSE, SENZA GLUTINE, SPEZIE, VERDURA

  HUMMUS DI BARBABIETOLE Una salsa semplice, proteica e coloratissima. Farla in casa sarà un gioco da ragazzi! INGREDIENTI: 250 gr di Ceci lessi; 100 gr di Barbabietole; 1 cucchiaio… [Continua a Leggere]

A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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