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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Category: COLAZIONE

PULL APART BREAD CON CREMA DI NOCCIOLE

di lapulcenellorecchio il February 8, 2021February 9, 2021 in cannella, COLAZIONE, DOLCI, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MERENDA, PRIMAVERA, San Valentino, Senza categoria

PULL APART BREAD CON CREMA DI NOCCIOLE La versione classica del pull apart bread, quella con zucchero e cannella, è stato un successone, così ho deciso di provare anche la… [Continua a Leggere]

BROWNIES VEGAN CRUDISTI

di lapulcenellorecchio il January 26, 2021January 31, 2021 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, FINGER FOOD, PRIMAVERA, San Valentino, SENZA GLUTINE

BROWNIES VEGAN CRUDISTI Sembra quasi una contraddizione in termini parlare di dolci senza zucchero nè glutine, addirittura senza cottura. L’idea comune è che il risultato finale venga compromesso e che… [Continua a Leggere]

PANCAKE DI FARINA DI CECI E CASTAGNE

di lapulcenellorecchio il January 4, 2021January 4, 2021 in COLAZIONE, DOLCI, PRIMAVERA, SENZA GLUTINE

PANCAKE DI FARINA DI CECI E CASTAGNE In una casellina del calendario dell’Avvento ho trovato una delle mie spalmabili preferite: la crema di cocco e mandorle con datteri! Una bontà… [Continua a Leggere]

PULL APART BREAD

di lapulcenellorecchio il December 30, 2020December 30, 2020 in cannella, COLAZIONE, DOLCI, DOLCI DI NATALE, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MERENDA, PRIMAVERA

PULL APART BREAD

DOLCI CECI E CIOCCOLATO

di lapulcenellorecchio il December 9, 2020December 9, 2020 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, LEGUMI, PRIMAVERA

DOLCI CECI E CIOCCOLATO Il nome sembra quasi uno scioglilingua, di quelli che ripeteresti all’infinito, tanto è melodioso il suono che producono. E poi c’è il gusto che ricorda il… [Continua a Leggere]

ROTOLO DI PASTA FROLLA VEGAN

di lapulcenellorecchio il December 2, 2020December 2, 2020 in COLAZIONE, DOLCI, GRANI ANTICHI, MERENDA, PRIMAVERA

ROTOLO DI PASTA FROLLA VEGAN Ci sono giorni in cui me ne succedono così tante che mi sembra di impazzire, ma il fatto che oggi mi abbia seguita a ruota… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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