BISCOTTONI INTEGRALI DA INZUPPO

BISCOTTONI INTEGRALI DA INZUPPO

Questi biscottoni sono un sogno; fanno capolino dalle vetrine di tutti i panifici pugliesi e per il loro profumino e i cristalli di zucchero sono davvero irresistibili! Io sono cresciuta desiderandoli, aldiqua della vetrina, e inzuppandoli nel latte caldo la mattina. Che buoni! Comunque, pur avendo rivisitato la ricetta originaria, rimangono un sogno!

INGREDIENTI:

  • 500 gr di Farina integrale;
  • 150 gr di Zucchero di canna integrale;
  • 60 ml di Latte vegetale tiepido;
  • 100 ml di Olio di semi;
  • 3 cucchiai di Lecitina di soia + 3 cucchiai di Acqua;
  • 10 gr di Ammoniaca;
  • Zucchero semolato per la copertura;
  • Tanto amore.

PROCEDIMENTO:

Sciogliere la lecitina di soia nei 3 cucchiai di acqua e l’ammoniaca nel latte tiepido.

Sulla spianatoia disporre la farina a fontana, aggiungere l’olio, la lecitina, lo zucchero ed il latte. Impastare bene e creare un panetto omogeneo.

A questo punto formare i biscotti prelevando dei piccoli pezzi dall’impasto, formare dei cilindretti ed appiattirli. Passarli nello zuccchero semolato e sistemarli sulla placca da forno coperto da carta forno.

Infornarli per 15 minuti a 180°.

Appena sfornati saranno molto morbidi, pertanto, non toccarli fino a quando non si saranno raffreddati.

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto da spingerti a replicarla. Qualora lo facessi, ricorda di taggarmi su Instagram con #lapulcenellorecchio.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.