BESCIAMELLA SENZA LATTE

BESCIAMELLA SENZA LATTE

Vari sono gli impieghi della besciamella in cucina: si va dalla classica lasagna, ai ravioli gratinati, allo sformato di riso, alle verdure al forno…è una salsa cremosissima, aromatizzata con noce moscata e pepe, e dona cremosità al piatto. La ricetta tradizionale prescrive l’utilizzo di latte e burro; io ti propongo la versione vegetale, con latte di soia e olio, altrettanto buona e irresistibile!

INGREDIENTI:

  • 500 ml di Latte di Soia non zuccherato;
  • 40 ml di Olio leggero;
  • 40 gr di Farina;
  • Sale;
  • Pepe nero macinato;
  • Noce moscata;
  • Tanto amore.

PROCEDIMENTO:

In un pentolino versare la farina e l’olio, porre sul fuoco e iniziare a mescolare con una frusta; versare il latte di soia e continuare a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Portare a bollore e continuare la cottura finchè la besciamella non si sarà addensata. Aggiustare di sale, pepe ed aromatizzare con una grattugiata di noce moscata; rimestare la salsa.

Spegnere il fuoco e, se la salsa non deve essere usata subito, trasferirla in una ciotola, coprirla con pellicola trasparente a contatto e lasciar raffreddare.

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta tanto da spingerti a replicarla. Qualora lo facessi, ricorda di taggarmi su Instagram con #lapulcenellorecchio.

 

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