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lapulcenellorecchio

quando la tradizione ricalcola il percorso

Author: lapulcenellorecchio

PULL APART BREAD

di lapulcenellorecchio il December 30, 2020December 30, 2020 in cannella, COLAZIONE, DOLCI, DOLCI DI NATALE, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, MERENDA, PRIMAVERA

PULL APART BREAD

DOLCI CECI E CIOCCOLATO

di lapulcenellorecchio il December 9, 2020December 9, 2020 in COLAZIONE, COMPLEANNO, DOLCI, LEGUMI, PRIMAVERA

DOLCI CECI E CIOCCOLATO Il nome sembra quasi uno scioglilingua, di quelli che ripeteresti all’infinito, tanto è melodioso il suono che producono. E poi c’è il gusto che ricorda il… [Continua a Leggere]

PANZEROTTI (CON PURE’ DI FAVE E CIME DI RAPA PICCANTI)

di lapulcenellorecchio il December 6, 2020December 6, 2020 in CUCINA PUGLIESE, FINGER FOOD, GRANI ANTICHI, LIEVITATI, PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO POVERO, PIATTO UNICO, PRIMAVERA, SPECIALITA' REGIONALI, VERDURA

PANZEROTTI I panzerotti li conoscerai sicuramente: sono lo street-food che più rappresenta la Puglia. Irresistibili, come solo le cose fritte sanno essere, e incredibilmente buoni, nonostante la semplicità degli ingredienti…. [Continua a Leggere]

ROTOLO DI PASTA FROLLA VEGAN

di lapulcenellorecchio il December 2, 2020December 2, 2020 in COLAZIONE, DOLCI, GRANI ANTICHI, MERENDA, PRIMAVERA

ROTOLO DI PASTA FROLLA VEGAN Ci sono giorni in cui me ne succedono così tante che mi sembra di impazzire, ma il fatto che oggi mi abbia seguita a ruota… [Continua a Leggere]

CAVALLUCCI SENESI VEGAN

di lapulcenellorecchio il November 24, 2020November 24, 2020 in DOLCI DI NATALE, GRANI ANTICHI, PIATTI DELLE FESTE, PRIMAVERA, Senza categoria, SPECIALITA' REGIONALI, SPEZIE

CAVALLUCCI SENESI VEGAN Anice, canditi e noci sono la base di questi dolci antichissimi, tipici di Siena. Dalla forma irregolare, perché realizzati esclusivamente a mano, e dal sapore particolarissimo e… [Continua a Leggere]

ARANCIN* AL PESTO DI PISTACCHIO DI BRONTE

di lapulcenellorecchio il November 17, 2020December 3, 2020 in PIATTI DELLA TRADIZIONE, PIATTO UNICO, RISO, SALATI, SPECIALITA' REGIONALI

ARANCIN* AL PESTO DI PISTACCHIO DI BRONTE Avevo fra le mani un barattolo di pesto di pistacchio di Bronte, così buono che lo avrei mangiato a cucchiaiate. Ho pensato a… [Continua a Leggere]

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A proposito di me

Le mie babysitter sono state le mie due nonne e le zie: trascorrevamo insieme un sacco di tempo ed io ero la loro ombra.

Fare le cose da grandi mi piaceva un sacco e fra queste stare in cucina era, sicuramente, la mia attività preferita.

Forse da lì è iniziato tutto, un po’ per passione un po’ per dovere perchè, nella Puglia di qualche decennio fa, era impensabile che una donna non sapesse cucinare.

Crescendo, com’è naturale, ho sviluppato dei gusti personali e l’interesse verso un’alimentazione vegetale e, benchè non abbia mai acquisito la manualità, l’intuito e “l’occhio” delle nonne, il mio modello rimane sempre la loro cucina: semplice, tradizionale e con tanto amore!

Buona navigazione,

Maria Tina

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