lapulcenellorecchio: quando la tradizione ricalcola il percorso!

19 Maggio, 2019 0

PANE DI GRANI ANTICHI E SEMI MISTI

PANE DI GRANI ANTICHI E SEMI MISTI Sono cresciuta con mia nonna che preparava il pane in casa, una volta la settimana, per tutta la famiglia. Usava il lievito madre e la farina macinata per l’occasione: quel profumo e quella consistenza non li ho ritrovati in nessuna altra fetta assaggiata negli... Continua »

22 Marzo, 2019 0

I BISCOTTI DELLA CIURMA

I BISCOTTI DELLA CIURMA E’ in arrivo un bastimento carico carico di buonissimi biscotti al cocco!!! E almeno due vanno di diritto a Giulia e alla sua dolcissima mamma, per aver condiviso questa ricetta! Se davvero esistesse una flotta vegana, al timone vedrei alternarsi Giulia, Alfredo Meschi, Alberto Fornasari, Humangabry:... Continua »

16 Novembre, 2018 0

BON BON CON NOCCIOLATA E COCCO

BON BON CON NOCCIOLATA E COCCO Ricetta di riciclo perchè il cibo, soprattutto quello buono, non si spreca! Ho preparato il “Plumcake con sorpresa” e mi è avanzato un bel po’ di impasto bianco. Certo, con questo freddo sarebbe stato ottimo anche inzuppato nel latte, ma ho voluto provare a... Continua »

18 Febbraio, 2018 2

MINI GIROTONDO AL CUCCHIAIO

MINI GIROTONDO AL CUCCHIAIO Ecco un modo originale per presentare un classico dolce al cucchiaio: simil tiramisù servito in monoporzioni spolverizzate con cacao amaro o decorate con rivolo di cioccolato fuso. Rispettando i tempi di riposo in freezer è impossibile sbagliare e il risultato sarà degno di un pasticcere professionista! INGREDIENTI... Continua »

11 Febbraio, 2018 2

FAGOTTINI DI ZUCCA E CECI AI SEMI DI PAPAVERO

FAGOTTINI DI ZUCCA E CECI AI SEMI DI PAPAVERO Stuzzicanti finger food con un’insolita farcitura di legumi e verdura. Un originale aperitivo buono e di stagione! INGREDIENTI PER LA PASTA: 170 gr di Farina di Grano Saraceno; 75 gr di Margarina a pezzi; 50 ml di Acqua; mezzo cucchiaino di... Continua »

22 Marzo, 2020 0

PANE DI SEGALE E MIX DI SEMI

PANE DI SEGALE E MIX DI SEMI La farina di segale non rientra nella tradizione della mia regione: lì il pane è quello alto, alveolato e con la mollica sofficissima. Ma quando una coinquilina mi fece assaggiare per la prima volta “il pane nero”, pensai che fosse stato un... Continua »

9 Febbraio, 2020 0

SABLES VEGAN AI MIRTILLI ROSSI

SABLES VEGAN AI MIRTILLI... Continua »

6 Gennaio, 2020 0

BACI DI DAMA

BACI DI DAMA Il profumo inebriante delle nocciole tostate caratterizza questi dolcetti, piccoli e croccanti. E poi il connubio con il cioccolato fondente, li rende irresistibili. D’altra parte, già il nome evoca qualcosa di buonissimo e travolgente. INGREDIENTI: 150 gr di farina Maiorca; 100 gr di Nocciole tostate; 100 gr... Continua »

5 Gennaio, 2020 0

ESTRATTO DI KIWI, ZENZERO E LIMONE

ESTRATTO DI KIWI, ZENZERO E LIMONE Questo estratto sarà la merenda per la Befana per quando, questa sera, verrà a farmi visita. La storia che a Babbo Natale si faccia trovare qualcosa da mangiare e alla Befana no, mi suona un po'... Continua »

4 Gennaio, 2020 0

FOCACCIA DI SEMOLA

FOCACCIA DI SEMOLA Come faccio a descriverti questa meraviglia? La consistenza, il sapore, i profumi… credimi, io ci ho provato, ma è davvero impossibile. Anche perchè questo è un piatto che si porta dietro un carico emotivo non da poco. La focaccia, in Puglia, ti accompagna in tutte le fasi... Continua »

15 Dicembre, 2019 0

BISCOTTI DI NATALE

E' iniziato il periodo dei "cenini degli auguri", delle tombolate e dello scambio dei regali. A fine serata, fra un brindisi di buon auspicio ed un sorso di limoncello, ecco che fanno la loro comparsa i frollini di Natale. BISCOTTI DI... Continua »